پنجمین جشنواره گردشگری خوراک

 

• اجرای موسیقی سنتی
• شاهنامه خوانی
• اجرای استندآپ کمدی
• تست خوراک های ویژه شب یلدا
• نمایشگاه صنایع دستی

 

 

در راستای فرمایشات نوروزی مقام معظم رهبری (مدظله العالی) و نام گذاری هوشمندانه ایشان با نام "رونق تولید" کانون های گردشگری- هتلداری دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران غرب بر آن شد تا با برگزاری کارگاه‌های آموزشی و جشنواره‌های علمی در راستای منویات مقام معظم رهبری، گامی بنیادین بردارد.

از آنجاییکه  گردشگری، به عنوان صادرات نامرئی برای کشورهای دارای جاذبه های طبیعی و فرهنگی، نظیر ایران، می تواند به مهمترین منبع کسب درآمد ارزی تبدیل شود. لازمه آن، برنامه ریزی در جهت گام های استوار برای حفظ میراث آیینی می باشد. قرن آینده قرن قومیت ها و ملیتها و تقسیم بندی جهان براساس فرهنگ و مذهب خواهد بود. لذا یکی ازمهمترین آیین های ایرانیان و همه مردم سرزمین‌هایی که در قلمرو فرهنگ ایرانی زندگی می‌کنند، جشن طولانی ترین شب سال یعنی "شب یلدا" است که، حاصل نگاه فرهنگ ایرانی به این رخداد طبیعی و مهمترین جشن ایرانی پس از نوروز می باشد. از این رو، با واکنش‌هایی گوناگون و رفتارهایی آیینی و نمادین آن را گرامی و برپا می دارند. لذا در نظر دارد در29 آذر سال 1398 با برگزاری پنجمین جشنواره گردشگری خوراک (با محوریت آئین شب یلدا) این مهم را محقق نماید. به همین مناسبت کانون‌های گردشگری- هتلداری دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران غرب سعی بر آن دارد تا با اجرای این گونه از جشنواره‌ها به صورت دوره‌ای، بخشی از فرهنگ و هویت غنی ایران اسلامی را  به گردشگران داخلی و خارجی معرفی نمایند.

اهداف کلان  این جشنواره پیروی از منشور گردشگری فرهنگی می باشد:

منشور گردشگری فرهنگی  شامل چهار بعد اصلی:

-        حفظ و مديريت ميراث به منظور نشان دادن اهميت ميراث به جامعه ميزبان و بازديد كنندگان.

-        کمک به پيشرفت و تشويق صنعت گردشگري براي حمايت و اداره آن به شيوه‌هايي كه، ميراث و فرهنگ هاي زنده جامعه ميزبان را محترم شمارد و آن را اصلاح نماید.

-        نشان دادن اهميت و شكنندگي مكان هاي ميراث، مجموعه ها و فرهنگ هاي زنده از جمله نياز رسيدن به آينده اي پايدار براي آنها.

-        تسهیل و تشويق اهداف و راهبردهاي جامع در مكانها و فعاليت هاي فرهنگي در زمينه حفظ و نگهداري آنها.

اهداف خرد جشنواره:

اهداف اقتصادی

·       در راستای فرمایشات مقام معظم رهبری، کمک و حمایت از رونق تولید داخلی و حفظ فرهنگ خانواده‌های ایرانی.

·       کمک به کارآفرینی جوانان و زنان دانشجو در صنعت گردشگری و هتلداری.

·       افزایش اشتغال در یک بحران اقتصادی.

·       ایجاد زیربناهای اقتصادی، در بلندمدت.

 

اهداف فرهنگی

·       در راستای فرمایشات مقام معظم رهبری، کمک به رونق تولید ملی با بهرمندی ازگنجینه‌های میراث فرهنگی.

·       حفظ میراث فرهنگی و معرفی ویژه در راستای فرهنگ غنی ایرانی- اسلامی.

·       اصلاح سبک زندگی در عرصه تغذیه و تقویت فرهنگ سنتی تغذیه و استفاده از خوراک بومی ایرانی با ارزش غذایی بالا.

·       احیاء و معرفی فرهنگ غنی و حفظ میراث ملموس و ناملموس ایرانی.

·       کمک به صنعت گردشگری و هتلداری در راستای دانش سنتی و اعمال مرتبط با آن در سبک زندگی دانشجویان.

·       فرصتي براي گردهمايي، با هم بودن و تحکيم روابط خانوادگي، دوستي و شهروندي.

·       حفظ و احیاء زبان فارسی.

 

اهداف اجتماعی

·       ترغیب، ایجاد انگیزه در دانشجویان جهت بازدید از جاذبه ها، مقاصد قدیمی و حضور در جشنهای سنتی.

·       معرفی گردشگری فرهنگی و تصویر مناسبی از سبک زندگی و آیین سنتی در شب یلدا.

·       معرفی میراث فرهنگی ملموس و ناملموس ایرانی-اسلامی در مناطق مختلف جغرافیایی در جهت آموزش افراد جوان تر.

 

این جشنواره، با حضور استادان برجسته ایران‌شناسی، گردشگری-هتلداری و دانشجویان دانشگاه‌ آزاد اسلامی واحد تهران غرب در تاریخ 29 آذر ماه 98 در سه بخش‌ برگزار می‌گردد.

پنجمین جشنواره گردشگری خوراک

  (با محوریت آیین شب یلدا)

قوانین و مقررات

1-     شرکت برای خانم ها و آقایان بلامانع است.

2-     غذاها و شیرینی ها در منزل تهیه گردیده تا در روز رقابت، در محل برگزاری مسابقه آماده ارائه باشد.

3-     شرکت کنندگان می بایست ضمن حضور در مسابقه آماده پاسخگویی به سوالات داوران مسابقه باشند.

4-     هر شرکت کننده غذاها یا شیرینی هایی را که برای مسابقه تهیه می کند باید با استفاده از مواد غذایی مرغوب و صد درصد ایرانی تهیه نمایند، در غیر اینصورت از رقابت خارج می گردد.

5-     غذای انتخابی شرکت کنندگان می بایست جزء غذاها یا شیرینی های سنتی و بومی ایرانی باشد.

6-     شرکت کنندگان باید در تهیه غذا یا شیرینی انتخابی خود موارد بهداشتی و سلامت غذا را در اولویت کار قرار دهند.

7-     امتیاز دهی داوران بر اساس آیتم های زیر لحاظ می گردد:

·       اصالت و طعم غذای ایرانی

·       استفاده از مواد غذایی سالم و طبیعی

·       رعایت هرم غذایی

·       تزیین و نوآوری

·       معرفی و احیای خوراک یا شیرینی فراموش شده

8-     اولویت انتخاب نوع غذا یا شیرینی با کسانی است که زودتر ثبت نام کرده اند.

 

*      جوایزی  به رسم یادبود  به نفرات برتر توسط هیأت داوران اهدا می گردد.

*      برای شرکت کنندگان مسابقه  مذکور گواهی نامه شرکت در رقابت صادر خواهد شد.